不論是烤面筋仍是涼調(diào)面筋都很熱銷。那么你知道面筋是怎樣作出來(lái)的嗎？大多數(shù)人其實(shí)并不了了解面筋的出產(chǎn)進(jìn)程，關(guān)于許多地?cái)偵系拿娼顏?lái)說(shuō)，有小型手工作坊做出來(lái)的，也有正規(guī)的面筋廠出產(chǎn)的。現(xiàn)在消費(fèi)者能見(jiàn)到的質(zhì)量好又潔凈正規(guī)的面筋多數(shù)是用機(jī)器洗出來(lái)的，四達(dá)洗面機(jī)今天重要介紹用洗面機(jī)做面筋時(shí)洗面機(jī)操作的四個(gè)要害進(jìn)程。
先是和面:
將1：0.6份額的面粉和水倒進(jìn)料斗內(nèi)，開(kāi)機(jī)進(jìn)行洗面和面，順轉(zhuǎn)和倒轉(zhuǎn)重復(fù)和面12分鐘左右即可。
然后是醒面:
醒面是為了使面粉中的酵母菌發(fā)酵，只需要把機(jī)器關(guān)掉，靜置12分鐘即可完畢醒面進(jìn)程。
下面就是洗面了:
洗面前先往里添加30斤的水，下一步就可以開(kāi)機(jī)進(jìn)行洗面，洗面的時(shí)刻約為3分鐘，然后停機(jī)進(jìn)行排漿。
接下來(lái)要過(guò)濾排面漿:
把機(jī)器上的分合器搬到分位處，插好過(guò)濾網(wǎng)，初步排面漿。
按照洗面和過(guò)濾排面漿的進(jìn)程的方法重復(fù)四次即可洗好面筋，取出面筋后，要記得把面斗清洗潔凈，便當(dāng)下次運(yùn)用。
上述4個(gè)操作進(jìn)程就是洗面機(jī)操作重要的4個(gè)要害技巧了，如果您還對(duì)洗面機(jī)操作進(jìn)程有疑問(wèn)，歡迎咨詢四達(dá)洗面機(jī)。